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    觉得自己什么都说不清楚了，只费劲道：“因为这个什么差，宋国和金国的收支不对等，这个东西你懂不懂？”

    这是基础的经济学知识。

    唐以点了点头，确认道：“您在关心贸易逆差的后果吗？”

    这个事情，他也注意到了，只是一直觉得情况无解，所以一直按着没有上报。

    无论茶饮粮布，都是生活必需品，金国没办法停止进口。

    完颜雍记不住那些词，半晌憋出来一个字：“糖！”

    “臣在？”

    “糖！那个糖！”他指着桌子上的一堆甜菜，吩咐道：“你把多的事情能搁的搁一下，把这个糖弄出来！”

    唐以看着桌子上的这一堆菜叶子，还有些一头雾水。

    不是贸易差的事情吗，怎么突然扯到糖了。

    他到底在应试能力上比不过云祈，无论是信息的整理还是提取能力都远不如她。

    “就是——就是这个菜，这个菜的菜根，能提出糖来！懂了吗！”完颜雍这时候觉得自己这重臣简直是个榆木脑袋，恨不得把云祈弄到朝廷里来主持大务，又憋了半天，搜肠刮肚的找到那两个字：“蔗糖！蔗糖！！”

    “噢噢，”唐以反应了过来，这才接道：“陛下的意思，是让微臣用这红菜根提炼出糖来？批量制备然后在榷场贩卖？”

    “是！”

    唐以忙不迭行了个礼，吩咐太监们把东西送回自己府邸之中。

    唐以本身虽然是医药出身，也有一定的化工知识储备，但这古代的条件实在是太差了。

    别说制造什么新式药物了，这种连玻璃都没办法吹制出来的落后时代，他想搞些工具弄青霉素都不具备条件。

    但是别的不说，这提炼糖，还是能够办得到的。

    现代工业对食用品要求严苛，制糖不仅要考虑纯度、杂质含量，还要加入清净剂和灭泡剂等等。

    可是古代不一样——

    只要这玩意能吃，就能卖。

    没有检疫标准，更不用跟质量监督局等批文。

    唐以回府以后看着那一车的甜菜，又想到那神出鬼没的云祈，笑着骂了句娘。

    他脱下官袍穿了身轻便紧身的衣服，吩咐厨房那边寻菜刀和杯子来，开始跟厨子似的切菜根。

    旁边的侍女小厮们哪里敢让大人做这种事情，忙不迭冲过来帮忙，还不住的道歉自罪，生怕被降下什么惩罚来。

    唐以又想起来这是古代，只好跟带本科生似的教那些人如何切菜丝，如何洗净，又如何榨出糖汁来。

    第一道工序下来，那糖水浑浊呈暗褐色，但蘸点一舔，确实是微微发甜。

    这不是改良过后的糖料作物，虽然出糖率没有前者高，但茎叶、根尾、青头都含有一定糖分，也都可以拿来切碎了榨汁。

    唐以琢磨了一下，决定先弄点东西出来看看成果。

    可惜没有任何化学药剂能帮忙提纯，不然可以造出澄明洁净的糖块出来。

    糖汁用细纱布反复过滤杂质以后，进行蒸馏和结晶反应就可以了。

    唐以连着忙活了两天，直到第二天晚上时才捧出像点样子的成品出来。

    他自己不觉得这算成品，可旁边左右伺候的奴仆全都惊骇的说不出话来——

    “老爷！这，这竟然是糖块不成！”

    “怎么了？”唐以搓了些碎屑尝着口感道：“不就是寻常的冰糖吗？”

    小厮丫鬟们一个个目瞪口呆，看着那冰糖块跟傻子一样不知所措。

    他们这个时代，只有糖稀和糖霜。

    唐以所造的东西，是他们根本无法认知的存在。

    第70章 九月

    完颜雍再见到唐以的时候，还见到他送上来的贡品。

    瓷碟上放着一大块一大块的微微泛着黄棕色的石头，看起来模样颇为奇怪。

    “混账！”他本来这几天就没睡好，脑子里全是云祈灌得那些迷魂汤，此刻脾气上来了直接怒斥道：“朕要你去造糖，你去找什么石头来糊弄朕！”

    “来人！先杖责二十！”

    唐以一见左右有人冲过来，哭笑不得的大声道：“陛下！这就是糖！”

    完颜雍怔了下，看了眼碟子上的石头，皱眉道：“这是糖？”

    “这真是糖……”

    自西周以来，饴糖就已经出现且传播范围极广，但从那之后一直到宋朝，糖的形态主要是糖霜和糖浆两种——

    虽然在唐大历年间，在四川遂宁一带就出现了用甘蔗制取冰糖的现象，但这项技术并没有被广泛的传播和传承，加之金国地处远北，还真不流通这东西。

    完颜雍看了半天这稀奇古怪的石头，吩咐太监取把削羊rou的小刀来，弄了些粉末尝了一口。

    甜。

    很甜。

    他皱眉看着那硕大的糖块，又问道：“这是从那甜菜里弄出来的？”

    唐以刚松了口气，心想屁股这是躲过了一劫，忙不迭行礼道：“正是如此。”

    “放屁！”完颜雍恼怒道：“甜菜才多重，这石糖有多沉手你不知道？两天就能造出糖石来，怕不是用蜂蜜泡过来糊弄朕！”

    陛下您听说过晶体这个东西吗。

    唐以深呼吸了一口气，再次耐心解释道：“陛下，这个是红糖，而且就是用甜菜做的。”

    完颜雍其实也隐约觉得他没骗自己，问题是临国人当真是一个个智多尽妖，还全都会些宫里大臣从来没听说过的妖术，他这样也只是为了诓这唐尚书一下，看有没有破绽。

    这红糖比起饴糖和蜂蜜来，当真甜而生香，带着股截然不同的风味。

    而且这是石块模样，更方便储备和贮藏，当真是个好东西。

    完颜雍越咋吧嘴越觉得味道不错，索性又用刀刮了些许，用指腹蘸了尝味道。

    “陛下，此糖形态如冰，所以也叫冰糖。”唐以见他神色有所松动，继续道：“如果陛下有意了解的话……可以和微臣去工坊里看一看。”

    工坊？

    完颜雍愣了下，马上领会了他的意思：“这才我下令的第三天，就已经造了工坊了？”

    “微臣将此技艺传授给了家奴，又建了官署，让家奴教工匠们制备之术。”唐以微笑道：“想来等明年此时，榷场之上贸易往来，恐怕已紧俏的很了。”

    完颜雍心想这事怎么可能发展的这么快，当真备了架辇同他出宫查看。

    唐以手头没有化学药剂，自然是自己总结的土法子。

    他根据仅有的条件，折腾出了一套三段炼糖法。

    完颜雍去了那被征用的工坊里，发觉一切都和自己想象的大不一样。

    唐以把这房子里多余的桌椅板凳全部搬走，划区域为一个个的cao作间。

    而每个cao作间之中，糖灶设三锅如品字，远处已经有召来的农妇农奴在不住的切菜碾